Sur le marché bio du Capitole, le stand du Pain Rustique se repère de loin : des pains bombés, une croûte foncée, presque brûlée par endroits, et cette odeur de feu de bois qui suit Julien Brian et Franck Wolfgang depuis leur reprise du fournil. Pas de vitrine chromée ni […] Lire la suite →

Sur le marché bio du Capitole, le stand d’épicerie est celui de Virginie Sarrey. Elle vendait déjà sur les marchés depuis 2004, dans le commerce équitable, avant de reprendre l’épicerie du marché bio en 2007 et d’en faire son métier. Elle tient à ce statut d’indépendante. Il lui permet de […] Lire la suite →