Le mot « bio » est partout, des emballages de supermarché aux étals des marchés toulousains. Mais que signifie réellement le label, et que garantit-il au consommateur ? La réponse tient en quelques principes encadrés par un cahier des charges européen strict, contrôlé par des organismes certificateurs agréés. L’agriculture biologique […] Lire la suite →
Archives de l'année : 2022
Gourmandises Permises, les fruits et confitures de Suzy
Le stand de Suzy tranche au milieu des étals de légumes du marché du Capitole : des bocaux de confitures, des pâtes de fruits et des cagettes de fruits de saison. L’enseigne s’appelle Gourmandises Permises, ce qui annonce la couleur. Suzy s’est lancée en 2003, en reprenant peu à peu […] Lire la suite →
Le marché d’Arnaud Bernard, producteurs et marché du soir
La place Arnaud Bernard, située au nord du centre-ville de Toulouse, accueille un marché de plein vent à deux moments de la semaine : le mercredi soir et le samedi matin. C’est l’un des rares marchés toulousains à proposer un créneau en soirée, ce qui en fait une particularité appréciée […] Lire la suite →
Le Pain d’En Baut, une boulangerie bio venue du Tarn
Cuq-Toulza, dans le Tarn, à un peu moins d’une heure de Toulouse : c’est de là que vient Le Pain d’En Baut, un des stands du marché bio du Capitole qui viennent des coteaux du Lauragais. La famille est boulangère depuis le tout début des années 1980 et figure parmi […] Lire la suite →