L’Occitanie est une terre d’élevage, et le Gers comme le Tarn-et-Garonne comptent parmi les départements où la volaille prend tout son sens. Plusieurs élevages en agriculture biologique y conduisent leurs produits jusqu’aux marchés de Toulouse chaque semaine. Le Gers est réputé pour son poulet jaune, élevé traditionnellement en plein air […] Lire la suite →

Parmi les stands du samedi au marché bio du Capitole, celui de Xavier et Sophie Lecussan vient de loin : ils élèvent leurs poissons à Nant, juste sous le causse du Larzac, en Aveyron. Leurs bassins sont alimentés par la source du Durzon, une rivière aveyronnaise restée propre, ce qui […] Lire la suite →