Décembre n’est pas le mois le plus spectaculaire du marché, mais c’est un mois honnête : tout ce qui est sur l’étal pousse vraiment en cette saison.

Le fond du panier, ce sont les légumes de garde. Courges de toutes formes, choux (frisé, rouge, de Bruxelles), poireaux, carottes, céleris et betteraves. Les salades d’hiver résistent bien — mâche et scaroles surtout. Côté fruits, pommes et poires locales, kiwis du Sud-Ouest, et les premiers agrumes remontés par certains stands.

L’approche des fêtes se sent sur les stands de produits transformés : miels, confitures, foies gras et volailles chez les éleveurs — pensez à réserver votre volaille de Noël dès la mi-décembre, les producteurs travaillent sur commande et les listes se remplissent vite.

Dernier conseil : les derniers marchés avant Noël et avant le Jour de l’an sont toujours pris d’assaut en début de matinée. Venez tôt, ou faites vos réserves au marché précédent pour tout ce qui se garde.