La ferme de Lanet cultive du blé bio depuis 1976, sur les coteaux du Moissagais, en Tarn-et-Garonne. À l’époque, sur les marchés, le mot bio ne disait pas grand-chose à grand monde. Joëlle et Marc Eisenmann tiennent cette exploitation familiale d’une vingtaine d’hectares, au lieu-dit Lanet, sur la commune de […] Lire la suite →

Marc et Corinne Bonnefous tiennent un stand au marché bio du Capitole le samedi matin, sous le nom de leur exploitation : la ferme Val Bio d’Azau. Le nom vient de l’endroit où ils se sont installés, à Goutevernisse, en plein Volvestre, une petite région vallonnée et boisée au sud […] Lire la suite →

Sur le marché bio du Capitole, le stand du Pain Rustique se repère de loin : des pains bombés, une croûte foncée, presque brûlée par endroits, et cette odeur de feu de bois qui suit Julien Brian et Franck Wolfgang depuis leur reprise du fournil. Pas de vitrine chromée ni […] Lire la suite →

Sur le marché bio du Capitole, le stand d’épicerie est celui de Virginie Sarrey. Elle vendait déjà sur les marchés depuis 2004, dans le commerce équitable, avant de reprendre l’épicerie du marché bio en 2007 et d’en faire son métier. Elle tient à ce statut d’indépendante. Il lui permet de […] Lire la suite →